На сковороде разогреть подсолнечное масло. Потушить в нем до прозрачности кубики лука.

У печени удалить пленки, разделить на половинки и еще раз разрезать.

Положить на сковороду и быстро, но сильно обжарить, время от времени перемешивая. Посолить и поперчить.

Довести до кипения воду, посолить, всыпать рис и варить на слабом огне до полуготовности.

В кастрюлю с рисом всыпать печень, перемешать, протушить минут 5 и

сразу же подать к столу.