На сковороду наливаем масло и разогреваем его.

Мелко рубим чеснок и выкладываем на сковородку. (Если фарш у вас без лука, то вместе с чесноком обжариваем и лук.)

Очищенный стебель сельдерея мелко нарезаем и отправляем к чесноку.

Мелко режем болгарский перец, и тоже его на сковороду.

Как только перец стал мягким, в сковороду отправляем мелко нарезанный помидор. Тушим около 5 минут.

Добавляем фарш, специи и приправы, кроме соли и лаврового листа. Перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 20-30 минут на небольшом огне.

Выкладываем сыр и, как только он полностью расплавится, добавляем лавровый лист, пробуем на соль (досаливаем, если необходимо). Даем потомиться на маленьком огне еще 5-10 минут.

Начинку выкладываем в середину готового блина и заворачиваем края конвертом, подаем со свежей зеленью.