Нарезаем кабачок кружочками по 1.5-2 см.

При необходимости, удаляем кожуру и сердцевину с семенами.

Вот такие колечки получились у меня. Если кабачок молодой, кожуру можно оставить.

Готовим кляр: яйца смешиваем с молоком и солим. В отдельную емкость насыпаем муку.

Колечки заполняем фаршем и уплотняем.

Каждое колечко с обоих сторон обваливаем сначала в муке, затем в кляре и отправляем на раскаленную сковороду с маслом.

Обжариваем с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки. Следим, чтобы мясо было готово.

Подаем горячими.

Приятного аппетита!