Берем мясо и откладываем его в сторону

Готовим соус: смешиваем 1 ст. л. кунжутного масла (в принципе подойдет любое, но кунжутное дает аромат), 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. заправки бальзамик (а можно и без нее, она дает кислинку) 1 ч. л. меда (я брала гречишный), 1 ч. л. горчицы в зернах и 1 ч. л. кореандра в семенах раздавливаем, чтоб зернышки раскрылись, т. е. не очень сильно.

Перемешиваем это все

Режем чеснок и нашпиговываем им грудинку

Обмазываем грудинку соусом со всех сторон

Солим (я использовала крупную морскую соль) и перчим

Выкладываем мясо на решетку. У меня аэрогриль, но можно использовать плиту с конвекцией, главное - не забыть поставить под решетку протвинь, т. к. будет стекать лишний жир.

И ставим на 180 градусов на 50 минут, потом на 220 градусов на 10 минут для образования красивой зажаристой корочки.

Вот что у меня получилось. Очень вкусно кушать с гранатовым соусом. Муж говорит, что очень вкусно и сочно. Пост закончится - проверю :-)