Ночью в Москве: 
Запеченая свинная грудинка
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На обед |
| Добавлено: | 2015-05-12 21:26:40 |
| Время приготовления: | 70 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
| Грудинка | 800 г |
| Масло кунжутное | 1 ст. л. |
| Горчица | 1 ст. л. |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Бальзамик | 1 ст. л. |
| Чеснок | 5 зуб. |
| Мед | 1 ч. л. |
| Максимум вкуса при минимуме трудовых и временных затрат. В горячем виде - полноценное второе блюдо. В холодном - отличная мясная закуска |
Берем мясо и откладываем его в сторону
Готовим соус: смешиваем 1 ст. л. кунжутного масла (в принципе подойдет любое, но кунжутное дает аромат), 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. заправки бальзамик (а можно и без нее, она дает кислинку) 1 ч. л. меда (я брала гречишный), 1 ч. л. горчицы в зернах и 1 ч. л. кореандра в семенах раздавливаем, чтоб зернышки раскрылись, т. е. не очень сильно.
Перемешиваем это все
Режем чеснок и нашпиговываем им грудинку
Обмазываем грудинку соусом со всех сторон
Солим (я использовала крупную морскую соль) и перчим
Выкладываем мясо на решетку. У меня аэрогриль, но можно использовать плиту с конвекцией, главное - не забыть поставить под решетку протвинь, т. к. будет стекать лишний жир.
И ставим на 180 градусов на 50 минут, потом на 220 градусов на 10 минут для образования красивой зажаристой корочки.
Вот что у меня получилось. Очень вкусно кушать с гранатовым соусом. Муж говорит, что очень вкусно и сочно. Пост закончится - проверю :-)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
