Очистить тыкву. Нарезать кубиками (произвольно).

Нарезать лук. Натереть морковку на крупной терке.

Мясо разрезать кусочками. Примерно 3-4 см. толщиной.

На сковороду влить растительное масло. Раскалить. Добавить мясо. Обжаривать до золотистого цвета. Добавить лук. Дожидаемся готовности лука...

Добавляем тыкву, морковку. Вливаем чуть-чуть воды. Прикрываем крышкой. Тушим 5 минут. Солим, добавляем приправы по вкусу.

В жаропрочную кастрюльку выкладываем на дно мясную смесь. Затем крупный шампиньон разрезаем на крупные кусочки и выкладываем поверх. (Кто любит грибы, естественно можно положить и больше). Рис несколько раз промыть. Залить кипятком и дать постоять. Затем его засыпать в кастрюльку сверху. Аккуратно влить воду. Соотношение 1:2. Присолить. Поставить в духовку на максимальный огонь. Дать закипеть. Затем убавить огонь до 150 С и тушим 40-50 минут.

Приятного аппетита!