Все овощи очистить нарезать соломкой и обжарить на растительном масле минут 5. Посолить, добавить сметану и соевый соус. Перемешать. Обжарить пару минут. Убрать овощи с огня. Рыбу выпотрошить, отрезать головы, плавники и хвост. Разделить на кусочки. У меня была маленькая рыбка, я резала пополам. Промыть, обсушить салфеткой. Посолить, поперчить и добавить специи. Перемешать. Обжарить на масле пару минут с каждой стороны. Переложить рыбу в форму для запекания (у меня стекленная с крышкой) сверху на рыбу положить лавровый лист, затем распределить овощи. Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку (при закрытой крышке). Запекать до готовности, ориентируясь на свой духовой шкаф. За 7 -10 минут до готовности открыть крышку, для выпаривания жидкости. Приятного аппетита!