Необходимо растереть сахар с мягким маслом вилкой, затем добавить одно целое яйцо и один желток и хорошо всё вместе растереть.

Теперь смешаем муку, добавим соду, посолим. Теперь добавим к муке масляно-сахарно-яичную смесь и пермешаем всё.

Добавим промытую и отжатую вишню (изюм). (используйте бумажное полотенце для того что бы хорошо подсушить)

Замесить мягкое эластичное тесто (при необходимости можно подсыпать еще чуточку муки. Сформуем цилиндр, завернём в пищевую пленку и отправим в холодильник отдыхать.

Через 30 минут достанем тесто из холодильника и нарежем на равные кусочки 1,5-2 см. толщиной.

Теперь из кусочков сформирум ромбики

К тесту, наконец, была допущена и Есёна.

Противень застилаем бумагой (для выпечки) и выкладываем печенье.

Духовку прогреть до 200 гр. И печенье выпекать 13-15 минут. Печенье имеет желтый цвет и, что бы не ошибиться, лучше выпекать по времени.

А теперь пора и пробу снять !

Угощайтесь :-)

ПС.

Готовой кукурузной муки у меня не было, поэтому я размолола кукурузную крупу в кофемолке и просеяла через мелкое сито. Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой, но нам нравиться без нее.

P. S. Есть различие в прогреве духовок: если газовая, то 180 гр. , а электро 200 гр.

Хочу выразить благодарность автору рецепта за данный материал.