Ночью в Москве: 
Кукурузное печенье из Венето
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На полдник |
| Добавлено: | 2015-05-12 22:26:33 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Мука кукурузная | 100 г |
| Мука пшеничная | 165 г |
| Масло сливочное | 85 г |
| Сахар | 75 г |
| Яйцо | 2 шт |
| Сода | 2 г |
| Соль | по вкусу |
Изюм  |
75 г |
| Данное печенье было придумано Паоло Сарто для Веницианского карнавала и форма у него, как правило, ромбовидная или веретенообразная. В данном рецепте предложен базовый состав продуктов. (сайт ПРОЗА. РУ) |
Необходимо растереть сахар с мягким маслом вилкой, затем добавить одно целое яйцо и один желток и хорошо всё вместе растереть.
Теперь смешаем муку, добавим соду, посолим. Теперь добавим к муке масляно-сахарно-яичную смесь и пермешаем всё.
Добавим промытую и отжатую вишню (изюм). (используйте бумажное полотенце для того что бы хорошо подсушить)
Замесить мягкое эластичное тесто (при необходимости можно подсыпать еще чуточку муки. Сформуем цилиндр, завернём в пищевую пленку и отправим в холодильник отдыхать.
Через 30 минут достанем тесто из холодильника и нарежем на равные кусочки 1,5-2 см. толщиной.
Теперь из кусочков сформирум ромбики
К тесту, наконец, была допущена и Есёна.
Противень застилаем бумагой (для выпечки) и выкладываем печенье.
Духовку прогреть до 200 гр. И печенье выпекать 13-15 минут. Печенье имеет желтый цвет и, что бы не ошибиться, лучше выпекать по времени.
А теперь пора и пробу снять !
Угощайтесь :-)
ПС.
Готовой кукурузной муки у меня не было, поэтому я размолола кукурузную крупу в кофемолке и просеяла через мелкое сито. Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой, но нам нравиться без нее.
P. S. Есть различие в прогреве духовок: если газовая, то 180 гр. , а электро 200 гр.
Хочу выразить благодарность автору рецепта за данный материал.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
