1. Картофельно-творожные шарики

Отварить 2 средних картофелины, потолочь (без жидкости и масла). Добавить яйцо и столовую ложку муки. Ставим остывать и приступаем к приготовлению творожной начинки.

Творог перемешиваем с рубленым укропом и перемолотыми (или мелко рублеными) грецкими орехами.

Далее формируем небольшие шарики из творожной массы, вкладывая внутрь кусочек ветчины или креветку (я сделала и такие, и такие)

Шарики из творога заворачиваем в картофельную массу, формируя таким образом шарики покрупнее.

Обмакиваем в кляр, в панировочные сухари (я делаю сама в блендере из подсушенного ржаного хлеба). Засовываем в шарик деревянную шпажку.

На сковороде хорошо нагреваем большое количество масла и опускаем туда наши шарики буквально на 10-15 секунд! Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

2. Картофельные колечки.

Потереть картошку и половинку плавленого сырка на терке, добавить яйцо, немного муки, специи по вкусу. На противень выложить в виде колечек. Выпекать минут 10-15 при температуре 200 градусов. Получаются хрустящие и нежные.

3.

Дракоша-картоша

Вырезаем из картофеля детали дракона. Складываем их на противень, сверху – кусочек сала. Ставим в духовку на 20-25 минут на температуру 200-220.

Готовую картошку я промакиваю салфеткой, чтобы убрать излишки сала.

Собираем дракона и украшаем ветчиной, помидором, маслинами…

Такой вот дракоша)))

Bon appetit!