Элементарно просто и обалденно вкусно!!!

Разогреваем сковороду до максимума, на масле с двух сторон буквально по нескольку секунд до образования румяной корочки обжариваем нашего ягненочка, убавляем огонь на 1/4 мощности плиты, накрываем крышечкой, и минуты 2 держим на теплом огне. Солим мясо только после того как снимаем с огня. Ура! Готово! Дополняем горячее мясо салатом из свежих овощей и подаем! Ароматно, вкусно, очень-очень сочно!!! Не хуже чем на открытом огне!