Для данного тортика выпекаем бисквит (можно не заморачиваться и купить бисквитные коржи в магазине получается ничем не хуже.) Яйца взбиваем с сахаром (добавляем по немного каждый раз) . Масса увеличивается 3-4 раза. Всыпаем муку постепенно и перемешиваем миксером до однородности. Выливаем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой. Выпекаем до сухой спички при t-210*. Остывший бисквит разрезаем на 2 пласта. 1 пачку желатина залить охлажденной кипяченой водичкой (100 г) размешать и дать набухнуть минут 40 СУФЛЕ: творог протереть через сито. Баночку сметаны взбиваем с сахаром. Добавляем творог продолжая взбивать. Желатин (если есть необходимость добавьте еще немного воды) разогреть в микроволновке чтобы растаял. Вливаем желатин в творожно - сметанную смесь. Еще немного взбиваем, чтобы смесь хорошо смешалась. Далее берем разъемную форму, укладываем в нее 1 пласт бисквита, Второй пласт режим на полоски и укладываем по краю, делая бортик, плотно прижима полоски друг к другу. Заливаем суфле в нашу форму и ставим в холодильник чтобы застыла. Берем еще 1 пачку желатина, замачиваем его в кипяченой охлажденной водичке, даем набухнуть (желатин разный, смотрите инструкцию, но уменьшите пропорцию воды) после этого желатин нагреваем добавляем сахар и немного лимонной кислоты (по вкусу, доводим до кипения, но не кипятим, даем желатину остыть до теплого состояния. (можно воспользоваться специальным желатином для тортов) Украшаем наш тортик фруктами и ягодами и заливаем охлажденным желатином. Ставим торт в холодильник и даем застыть. Теперь можно угощаться. Приятного аппетита. Описывала долго, но готовится быстро. С вечера подготовила бисквит и залила суфле, утром украсила. В холодильник не ставила, просто вынесла на улицу и накрыла его чашкой,(благо на улице зима) застыл очень быстро.