Лук и морковь пассирую до золотистого цвета.

Затем добавляю перец и помидор.

Все это тушу мин 7.

Отдельно тушу фарш до полуготовности. Солим, перцим по вкусу, только непереборщите т. к будет ещё сыр а он тоже даёт свою соль.

Добавляем к фаршу нашу зажарку.

Кабачки режем слегка обжариваем. Солим по минимуму.

Готовим соус: (Его можно сделать заранее, т. к. нужно чтобы он немного остыл)

Растапливаем масло.

К маслу аккуратно добавляем муку.

Отдельно кипятим молоко, затем тонкой струйкой добавляем к маслу, постоянно помешивая.

Чтобы небыло комочков я всё это пропускаю через блендер.

Я очень люблю приправу Вегетта, поэтому немного добавляю к соусу.

Противень натираем сливочным маслом.

Сыр трём на крупной тёрке.

Выкладываем слоями:

кабачок

фарш

соус

сыр

кабачок

фарш

соус

кабачок

сыр

)))

)))

)))

Ставим в духовку на 35-45 мин.