Вот так красавцы смотрятся с жару....

Цуккини (вымытые) нарезаем толстыми 3 см кружочками.

Вырезаем сердцевину, (можно конусом, оставив дно закрытым, а можно как я - трубочкой).

Морковку (на терке) и лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, делим на 2 половины :

в 1 - добавляем томат пасту, сметану, + 250 мл воды (бульона)и тушим 5 мин, соль+ перчик по вкусу - это будет соус, которым зальем фаршированные пенечки.

Во 2 -ю половину овощей добавляем сердцевину цуккини, мелко нарезанную, и обжариваем на масле растительном.

Всю эту овощную смесь смешиваем с мясным фаршем + яйцо, соль перец.

Фаршем наполняем (с горкой) пенечки, выкладываем на смазанный маслом противень, заливаем соусом, сверху майонезом рисуем завитушки(или смазываем просто)

Ставим в духовку на 30 -40 минут.

Можно подавать с гарниром (у меня это рис). А можно как самостоятельное блюдо!!!!

Приятного аппетита! :wink: