Фарфалле!

Способ приготовления не отличается от приготовления любых других макарон. Соотношения: на 100г пасты 1 л воды и 7-10г соли. Но лучше воды все-таки побольше, тогда мешать меньше придется. Варить нужно столько, сколько указано на упаковке. И они не должны развариться!

Итак, сварим наши Фарфалле!

Морские гребешки почистить либо разморозить. У меня гребешки маленькие, но очень нежные.

Лук нарезать и обжарить на оливковом масле.

Кладем гребешки и обжариваем не дольше 6-7 минут. Вливаем бальзамику. Соль, перец по вкусу.

Выкладываем их в блюдо с фарфалле, аккуратно перемешиваем.

Теперь приступаем к соусу. Растопить масло.

Добавляем муку, постоянно помешивая на маленьком огне.

Добавляем молоко, далее сыр и продолжаем мешать где-то 5-7 минут, до полного растворения сыра. Получается насыщенный сливочный соус! Солим, перчим.

Вливаем соус с наше блюдо и опять все перемешиваем!

Подаем со свежей зеленью и пармезаном! Не забываем про бокал белого вина!

Buon appetito!