Ночью в Москве: 
Фарфалле с морским гребешком в сливочно-сырном соусе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На ужин |
| Добавлено: | 2015-05-13 18:05:26 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Макароны  |
300 г |
| Гребешок |
800 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Масло оливковое |
15 мл |
| Масло сливочное |
150 г |
| Мука пшеничная |
2 ст. л. |
| Сыр твердый |
150 г |
| Молоко |
150 мл |
| Зелень |
1 пуч. |
| Крем |
2 ст. л. |
| Сыр твердый |
2 ст. л. |
| Специи |
1 ч. л. |
| Нежнейшее блюдо с ярким вкусом сыра и морепродуктов! От таких фарфалле невозможно отказаться! |
Фарфалле!
Способ приготовления не отличается от приготовления любых других макарон. Соотношения: на 100г пасты 1 л воды и 7-10г соли. Но лучше воды все-таки побольше, тогда мешать меньше придется. Варить нужно столько, сколько указано на упаковке. И они не должны развариться!
Итак, сварим наши Фарфалле!
Морские гребешки почистить либо разморозить. У меня гребешки маленькие, но очень нежные.
Лук нарезать и обжарить на оливковом масле.
Кладем гребешки и обжариваем не дольше 6-7 минут. Вливаем бальзамику. Соль, перец по вкусу.
Выкладываем их в блюдо с фарфалле, аккуратно перемешиваем.
Теперь приступаем к соусу. Растопить масло.
Добавляем муку, постоянно помешивая на маленьком огне.
Добавляем молоко, далее сыр и продолжаем мешать где-то 5-7 минут, до полного растворения сыра. Получается насыщенный сливочный соус! Солим, перчим.
Вливаем соус с наше блюдо и опять все перемешиваем!
Подаем со свежей зеленью и пармезаном! Не забываем про бокал белого вина!
Buon appetito!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
