Маринуем мясо за 5-6 часов до приготовления. Для маринада нам необходим гранатовый соус Наршараб (на просторах интернета есть рецепты, но соус продается и в магазинах). Очень приятный вкус приобретает мясо, оно становится очень вкусным с кисло-сладкими нотками. Можно заменить гранатовым уксусом.

Для маринада смешиваем гранатовый соус, соевый соус, масло, 2 вида перца, немного! соли, тимьян.

Промываем ребрышки, складываем в контейнер (используйте емкость, которая плотно закрывается).

Заливаем мясо соусом, закрываем крышкой и ставим в холодильник. Почему необходимо использовать посуду с крышкой... Через каждый час необходимо переворачивать контейнер, чтобы соус обвалакивал все мясо и ребрышки пропитались соусом равномерно.

Через 5-6 часов разогреваем духовку до 180-190 градусов. Выкладываем ребрышки в форму для запекания или противень. Выливаем на мясо чуть меньше половины маринада. Кончики ребрышек (там где только кость и нет мяса) рекомендую обматать кусочком алюминевой фольги и выложить в форму как на фото. Фольга не только для праздничного настроения, но и для удобства сервировки и самой трапезы.

Жарим около 20 минут, затем выкладываем дольки апельсина на мясо, и продолжаем жарить еще примерно 20 минут.

Подаем с запечеными или свежими овощами и с булгуром или рисом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ВКУСНОГО НОВОГО ГОДА!!!