Ночью в Москве: 
Ребрышки ягненка в гранатово-соевом соусе с апельсинами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты для детей > На ужин |
| Добавлено: | 2015-05-13 18:29:32 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Ребра  |
500 г |
| Соус |
3 ст. л. |
| Соевый соус | 3 ст. л. |
| Масло оливковое |
2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Перец красный жгучий |
ч. л. |
| Тимьян | 1 ч. л. |
| Апельсин | шт |
| Мясо преобретает необычный вкус с приятной ненавястчивой кислинкой. Эту кислинку дает не только апельсин, но и гранатовый соус (еще его называют Наршараб). Ну очень вкусно! |
Маринуем мясо за 5-6 часов до приготовления. Для маринада нам необходим гранатовый соус Наршараб (на просторах интернета есть рецепты, но соус продается и в магазинах). Очень приятный вкус приобретает мясо, оно становится очень вкусным с кисло-сладкими нотками. Можно заменить гранатовым уксусом.
Для маринада смешиваем гранатовый соус, соевый соус, масло, 2 вида перца, немного! соли, тимьян.
Промываем ребрышки, складываем в контейнер (используйте емкость, которая плотно закрывается).
Заливаем мясо соусом, закрываем крышкой и ставим в холодильник. Почему необходимо использовать посуду с крышкой... Через каждый час необходимо переворачивать контейнер, чтобы соус обвалакивал все мясо и ребрышки пропитались соусом равномерно.
Через 5-6 часов разогреваем духовку до 180-190 градусов. Выкладываем ребрышки в форму для запекания или противень. Выливаем на мясо чуть меньше половины маринада. Кончики ребрышек (там где только кость и нет мяса) рекомендую обматать кусочком алюминевой фольги и выложить в форму как на фото. Фольга не только для праздничного настроения, но и для удобства сервировки и самой трапезы.
Жарим около 20 минут, затем выкладываем дольки апельсина на мясо, и продолжаем жарить еще примерно 20 минут.
Подаем с запечеными или свежими овощами и с булгуром или рисом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ВКУСНОГО НОВОГО ГОДА!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
