Голень индюшки помыть. Натереть солью и специями по вкусу. Во внутрь (либо делаем разрез около кости, либо так) вставляем 2 почищенные дольки чеснока. В отдельной тарелочке смешать горчицу и кетчуп. Натереть смесью из кетчупа и горчицы голень и оставить в сторонку мариноваться…

Включить духовку на 180 градусов (рекомендую, конечно, ориентироваться по своей плите)

Почистить картофель, помыть, нарезать средней толщиной (у меня получается где-то по 2-3 мм). Добавить в порезанный картофель соль и специи (я использовала сухой чеснок, кенийский перец, черный перец) добавить масло (3 ст. л.) и перемешать.

На противень налить 2 ст. л. масла (на самом деле можно и на глаз…), выложить картофель, сверху уложить уже промаринованный голень индейки, накрыть фольгой (так чтобы края были подвернуты под стенки протвиня) и убрать в духовку на 60 минут.

По истечение 60 минут снять фольгу и оставить в духовке ещё минут 15-20, для образования корочки (по времени- опять же ориентируйтесь на свою духовку…)

Достаём из духовочки, режем на ломтики и раскладываем по тарелочкам, только смотрите не обожгитесь ;-)

Приятного аппетита!