Вареный картофель пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанные грибы и обжаренный лук, зелень петрушки и взбитые яйца. Перемешать массу и выложить в стеклянную смазанную сливочным маслом или жиром огнеупорную форму, посыпать тертым сыром, выложить немного кусочков сливочного масла. Запечь в разогретой духовке, до готовности. Подавать с соусом из сметаны и зеленым салатом. Приятного аппетита!