Кефир положить в морозилку. Оставив до полного замерзания. Как только кефир заморозиться достать его,разрезать упаковку ножницами,выложить кефирную льдышку, на мелкое сито, установленное на емкость, куда может стекать сыворотка Оставить замороженный кефир в сите, пока полностью не растает. На выходе получается 200-250 гр. творога. Сыворотку, которая образуется в процессе приготовления творога из замороженного кефира можно использовать для выпечки блинов.