белки отделить от желтков и взбить с щепоткой соли до очень крутой пены.

Сыры натереть на мелкой терке и смешать с мукой и разрыхлителем. Положить можно любой твердый сыр, одного вида 100 г.

Желтки растереть с горчицей, паприкой, перцами.

Во взбитые белки в несколько приемов ввести растертые желтки и сыр с мукой.

Никаких миксеров, перемешивать вручную ложкой, очень аккуратно.

На противень выложить чайной ложечкой небольшие горочки.

Выпекать при 180 С около 10-12 минут, до чуть слегка золотистого цвета.

Как и всю сырную выпечку, главное не пересушить, иначе будет горчить и будет суховато.

Как только зазолотились, противень вынуть и дать постоять 2-4 минутки, затем снять на решетку или на салфетку и дать остыть.

С одной порции получается 20-23 маленьких печенюшки.

Пока пеклась вторая партия, от первой не осталось и следа, т.е. за 5 минут я слопала 10 штучек и даже не поморщилась )))))

Муж съев десяток сказал, а что это было, я не понял, прошу повторить и я сразу уже сделала двойную порцию.

Когда делала вторую порцию, сыр был другой, соответственно и вкус уже другой, все зависит от вида сыра.