Приготовим тесто: насыпаем в емкость муку, добавляем соль и сахар. Затем вливаем половину молока и вымешиваем до однородной консистенции. Добавляем яйцо и оставшееся молоко. Тесто должно получиться гладким и жидким, как кефир. Раскаляем сковороду и наливаем тесто тонким слоем. Печем налистники на большом огне, не отвлекаясь, т.к. пекутся они в секунды.