У меня был кусочек сала с прослойкой мяса.

Возьмем кастрюлю, небольшую, чтобы наш кусочек подходил по размеру. Зеленый лук нарежем, кусочками, равными диаметру кастрюли, положим на дно нашей кастрюли. Сверху нарежем крупно имбирь и посыпем сахаром.

Сверху кожей вверх наш кусочек свинины, с нарезанным чесноком.

Зальем соевым соусом, смешанным с водой.

Поставим на огонь. Как закипит, огонь убавляем до минимума, накрываем крышкой и оставляем вариться на 1 час.

Через час перевернем кусочек свинины и оставим еще вариться на один час.

Всего свинина варится 2 часа, потом открываем крышку, мясо переворачиваем и выпариваем соус. Сало достаем и оставляем остывать. Подавать с соусом - очень вкусно.