Разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и слегка взбить

Добавить к яйцам разрыхлитель, соль, и перемешать.

Влить кефир и еще раз перемешать.

Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая ложкой или венчиком, чтобы не образовались комки.

Тесто еще раз хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Тесто получается довольно жидким, но в процессе выпекания манная крупа впитает в себя всю жидкость и увеличится в объеме.

Запекать манник при температуре ~170°C ~35 минут.

За (примерно) 5 минут до готовности можно разложить на поверхности пирога кусочки сливочного масла и снова вернуть в духовку.

Готовый манник аккуратно извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.

Р.S. Чуть не забыла: выпекайте лучше в средней форме (у меня размером 18х25 см), если хотите повыше - берите смело двойную норму продуктов и выпекайте соответственно подольше, минут 40-45.

СОВЕТ:Когда порежете на квадратики манник,можно сделать прослойки,а какие выбирайте:

1.протертый с сахаром лимон

2.любой кисло-сладкий джем

3.вар.сгущeнка

4.творог с вареньем

5.шокол.пудинг

6.любой йогурт и т.д.

Удачи и приятного аппетита!!!