Вешенки моем и отвариваем в подсоленной воде, сцеживаем, остужаем и отжимаем, слегка

Мелко нарезаем и жарим на небольшом количестве растительного масла, чтобы они слегка зарумянились

Очень мелко режем кинзу и чеснок (раздавливать в прессе не надо, нарезанный он лучше чувствуется)

Когда грибы слегка подрумянятся, отодвигаем их на одну сторону сковороды и на освободившееся место кладем кинзу и чеснок и, помешивая, жарим, пока кинза не потемнеет

Затем перемешиваем все вместе, солим, накрываем крышкой и через 2 минуты выключаем огонь

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде (лично я люблю холодные), с картошкой, рисом или любым гарниром. Сами, в качестве гарнира, эти вешенки не очень подходят, так как перебьют вкус любого мяса, но они достаточно сытные, чтобы заменить его собой

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!