Берем 3 яйца и взбиваем с 2 ст.л. молока (смесь, как для омлета).

Сыр трем на крупной терке, ветчину режем кубиками.

Шпинат (помыть его предварительно) порезать крупно и обжарить пару минут на растительном масле с добавлением измельченного чеснока (я добавила 2 крупных зубчика).

И соединяем в миске сыр, ветчину и шпинат.

Теперь берем белые сухарики, заливаем их молоком, перемешиваем хорошо, чтобы сухарики впитали все молоко, и...

...и добавляем в миску (к сыру, ветчине и шпинату). Хорошо все перемешиваем. Если у вас есть зелень (я не использовала ее), режем и добавляем сюда же. Пробуем на вкус и добавляем соль и специи по вкусу.

Берем форму для выпекания, хорошо смазываем ее маслом и выкладываем содержимое миски в форму. Заливаем яичной смесью (мы ее делали в первом шаге). Яичная смесь должна практически полностью прикрыть нашу будущую запеканку. Если этого не произошло, то ничего страшного, берем еще одно яйцо (поэтому в ингредиентах я и указала, что 3 или 4 яйца), снова взбиваем его и доливаем сверху.

Ставим в духовку при t 180* минут на 20-25. Все продукты у нас готовы, главное тут, чтобы запеклась яичная смесь. Но время тут приблизительное, в каждой духовке может быть разное.

После приготовления достаем из формы, даем немного остыть и подаем теплой.

Теперь по поводу сухариков, чтобы не было типа такого: ой, как это вредно, и т. д. , и т. п.

Сухарики я делаю сама из хлеба собственной выпечки. Поэтому и поставила птичку напротив блюд для детей. Естественно, 2 - 3 -летнему ребенку такое не дашь. Но дети постарше (моей дочке 13 лет) могут кушать без проблем. Она ела эту запеканку с большим удовольствием. Для детей вместо ветчины можно положить куриное мясо.

[size=18 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!![/size]