Слова автора.

1 чашка грубо порубленного шоколада с нугатом, или молочного шоколада с миндалем, или любого по желанию.

На водяной бане (в кастрюльку налить воды и поставить на плиту, когда вода закипит, огонь убавить, а на верх кастрюльки поставить железную миску) готовим белки размешанные с сахаром.

Изредка помешиваем венчиком, примерно 10 минут или пока содержимое перестанет быть прозрачным, у вас должна получиться мутная беловатая смесь.

Убираем с огня и взбиваем миксером минут 7 или пока не остынет и смесь не сделается блестящей и густой.

Аккуратно, по одной ложке вмешиваем муку,

ваниль, орехи.

Есть такой вариант.Замените ваниль 1 ч.л. толченого имбиря и шоколад 1 чашкой(250мл) порезанного кристаллизованного имбиря.

и шоколад.

Выкладываем по 1 ст.л. с горкой на выложенный пергаментом или фольгой (тогда следует смазать маслом) лист (плоский, без краев), на расстоянии примерно 5 см друг от друга.Выпекать в разогретой духовке (180Ц) 25-30 минут или пока не станут золотисто-коричневыми.Остужаем на решетке. Присыпать сахарной пудрой. Можно хранить в закрытом контейнере в течении 3 дней.

[img]http://s47.radikal.ru/i115/0906/9e/b56c1c68679c.jpg[/img]