Баклажан разрезать пополам и залить подсоленной водой.

Тем временем нарезать лук и морковь и обжарить их на сковороде, посыпав любимыми специями.

Переложить лук с морковью в тарелку, дать немного остыть, добавить измельченный чеснок, нарезанный кубиками помидор и немного зеленого лука.

Разогреть на сковороде масло и обжарить баклажан с обеих сторон минут по 5.

Когда баклажан остынет, ложкой вынуть мякоть, чтобы получились лодочки, и добавить ее к остальным овощам.

Овощную смесь посолить, поперчить, хорошо перемешать и заполнить ею половинки баклажана.

Сверху посыпать тертым сыром и отправить в духовку минут на 30.

А потом достать и наслаждаться...

ПРИЯТНОГО КУЛИНАРНОГО "ПЛАВАНИЯ"!!!