Смешать размягченное масло с сахаром.

Добавить яйца и взбить до однородного, кремообразного состояния (масло и яйца должны быть комнатной температуры).

Орехи смолоть до состояния мелкой крупки.Груши очистить, порезать кубиками, залить коньяком и оставить на несколько минут, чтобы коньяк немного их пропитал.

Смешать масляно-яичный крем с мукой, разрыхлителем,какао,

орехами, ванилью.

Легко, без усердия перемешать. В конце добавить груши с коньяком.

Дно 20 см формы выстелить пергаментом, выложить тесто.Разровнять поверхность лопаткой или ножом.Поставить в разогретую до 180С духовку и выпекать около 40 минут.

Готовность пирога лучше определять деревянной шпажкой. Если шпажка будет сухой, значит пирог пропекся.

Пока пирог остывает [b]приготовим глазурь.[/b] Здесь все просто. На водяной бане растопить кусочки шоколада с молоком, влить коньяк, перемешать и снять с огня.

Добавить сливочное масло, вымешать лопаткой до шелковистости и немного охладить. Можно и без коньяка, по-детски)))

Покрыть пирог глазурью с помощью скребка или ножа начиная с центра.

[img]http://s39.radikal.ru/i085/0909/f2/927753c3db8c.jpg[/img]

[img]http://s58.radikal.ru/i160/0909/07/7010a52d16ac.jpg[/img]