С солью и сахаром смешать кефир. Добавить муку (количество определять по густоте кефира). Замесить тесто без комков. Влить 1 ч.л. растит.масла. Тесто должно быть по густоте, как сметана очень густая. Брать сковороду с толстым дном. Подогреть ее. Смазать маслом. Добавить в тесто еще ложку растит. масла, размешать и быстро печь оладьи, выливая ложкой на сковородку. Оладьи жарить под крышкой на слабом огне.