Мелко размолоть фисташки.

Смазать топленым маслом 6 формочек для маффинов или 6 формочек для суфле. У меня вышло 11 штук.

Присыпать каждую выемку фисташками.

В большой миске миксером взбить рикотту, сливочный сыр, яйца

(вместо рикотты положила творог, сливочного сыра была 1 банка-150 гр, потому добавила еще пачку янтарного сыра)

добавить сметану, соль, перец, паприку и взбивать до однородности.

Добавить нарезанные перья зеленого лука и листья базилика (базилик был фиолетовый, потому добавила еще зеленый базилик, но сухой).

Мелко порезать вяленые помидоры. Добавить в сырную смесь и хорошенько перемешать.

Специально делала валеные помидоры со специями.

Печёные помидоры от Карины с Carina forum. Рецепт, кажется, есть у elena-110

Выложить смесь в приготовленные формочки и выпекать в предварительно нагретой до 190° C духовке в течениe 15 мин.

Убавить температуру до 140° C и выпекать еще 10 мин. Вынуть из духовки и оставить охлаждаться.

Вынуть чизкейки из формочек и подавать, украшенные сметаной, базиликом и вялеными помидорами.

[b]Примечание автора. [/b]Чтобы подать чизкейки горячими, лучше испечь их заранее и охладить, потом слегка разогреть в микроволновке. Подавать можно также на листьях салата, слегка полив оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

[img]http://i056.radikal.ru/0908/c9/9cc6a6263420.jpg[/img]

[img]http://i003.radikal.ru/0908/b0/45e7575c3fa6.jpg[/img]