1. Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель в миске, туда "крошим" пальцами маргарин.

2. Молоко, яйца и кардамон перемешиваем и медленно добавляем к смеси с мукой. Миксером или руками замешиваем тесто, но не слишком сильно. Дать тесту постоять, вы увидите - стоит ли добавить ещё муки, т.к. тесто должно легко раскатываться.

3. Раскатываем тесто, режем на полоски, а после на ромбы. В середине каждого ромба делаем надрез, пропускаем через него один конец и выворачиваем. Протыкаем слегка вилкой.

4. Обжаривать в сильно разогретом жире (180°C) с двух сторон до золотистого цвета. Если жир будет недостаточно горячим, то он попадёт в тесто, и хворост получится твёрдым.

5. Готовый хворост выложить на бумагу для выпечки, чтобы убрать излишки жира.

Хранить в морозилке, можно есть замороженным, а можно разогреть, например, в микроволновке.

Приятного аппетита!