Стручок ванили разрезать вдоль, вынуть ножом семена. В миске смешать яйца, семена ванили (ваниль), сах.пудру и цедру, взбивать все миксером 5 минут.

Фисташки вместе с мукой измельчить блендером.

Получившуюся фисташковую муку смешать с разрыхлителем, добавить к яичной массе, перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.

Поставить тесто на 30 минут в холодильник.

Форму для мадленок, если металлическая, смазать сливочным маслом, присыпать мукой, выложить тесто. На мои формочки уходило по пол-чайной ложки.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на втором уровне снизу 12-15 минут, до светло-коричневого цвета.

Сверху можно при выпекании положить фисташковые орешки. Из этого теста у меня вышло около 60 шт.

[img]http://i063.radikal.ru/0911/17/9c23caae4557.jpg[/img][img]http://s45.radikal.ru/i108/0911/0a/3cde70f5b7e3.jpg[/img]