Помидоры порезать на 2-4 части и поставить варить на 45 минут.

Пока варятся помидоры, лук и болгарский перец режем соломкой и обжариваем в 0,5стак. растительного масла до мягкости.

Такую же процедуру проделываем с кабачками и яблоками, порезанными дольками.

Вернёмся к помидорам.Когда помидоры закипят и начнёт выделяться розоватая жидкость(которую обычно и выпаривают по 3-4 часа), не перемешивая делаем в них углубление типа воронки и осторожно половником сливаем эту водичку, до тех пор, пока масса не станет густой.

Затем в уже густую массу ложим горький перец,овощи и варим ещё 30 минут.

Протираем горячую массу через сито.

В марлевый мешочек ложим чеснок, петрушку и лаврушку. Я положила чеснок в капроновый мешочек и к нему примотала нитками петрушку с лавровым листом. Вот так.

В протёртую массу положить этот мешочек, приправы, соль, сахар,уксус и варить ещё 15минут.

Рвскладываем в стерелизованные банки. Закатать. У меня получилось 7 полулитровых баночек. Может получиться больше или меньше, в зависимости сколько водички вы сольёте из помидориков.