Бланшируем перец минут 5.

Обжариваем грибы с луком и одним перчиком.

За пять минут до готовности добавляем сметану - 2 ст л, солим и перчим, тщательно перемешиваем и тушим несколько минут.

В отдельной сковороде обжариваем курицу с соевым соусом, пока она не станет светлой.

Смешиваем грибы с курицей (курица без сока).

Берем сок от курицы и добавляем оставшуюся сметану. Фаршируем перец и укладываем на противень, заливаем соусом.

Готовим около 15 минут при температуре 180 град. Если кто не любит сыроватый перчик, можно запечь подольше.