Я, конечно, норму уменьшила в три раза от найденного рецепта, чтобы соуса получилось немного и он не успел испортиться. Но все равно стоимость его вышла практически символической даже зимой. Помидор мне обошелся в 3 грн. (12 руб.), а перцы - 2 грн. (6 руб.), ну а стоимость остальных ингредиентов даже не стала считать, вряд ли она превысит 1 грн.

Ой, луковку в "натюрморт ингредиентов" положить забыла.

Одеваем перчатки

и очищаем перец от семян. В оригинальном рецепте предлагалось еще вычистить перегородки, но я знаю, что острота именно в них, поэтому их я оставила. В семечках тоже есть острота, но я побоялась, что они достаточно не перемелются блендером. Перец режем на кусочки и перчатки безжалостно выкидываем. Глазки мне дороже.

Перец заливаем кипятком и оставляем на 30 минут.

Тем временем помидор ошпариваем кипятком, надрезаем шкурку крестом

и снимаем ее.

Режем помидор относительно мелко.

Чеснок пропускаем через пресс или рубим и перетираем с солью ножом, петрушку мелко рубим.

Лук режем мелкими кубиками

С перца сливаем почти всю воду, оставляя немного на дне. Я ее не вылила, а оставила, чтобы добавлять понемногу, например, в борщ.

Добавляем лук, чеснок, помидор, растительное масло и перемалываем блендером в пюре.

Увариваем на среднем огне до загустения. В конце регулируем вкус уксусом, солью и сахаром. Уксус предлагалось добавить красный винный, но у меня был яблочный. Тут с такой остротой соуса я принципиальную разницу в виде уксуса не вижу. Сначала я положила 1 ч.л. уксуса, но мне кислоты не хватило.

Снимаем с огня, добавляем петрушку и черный перец.

На этом найденные мной рецепты заканчивались, но я решила для большей однородности еще раз "пройтись" по соусу блендером.

И перетереть через сито. Конечно этот прием треть соуса "украл"

Ну, вот где-то так.

У меня получилась неполная 50-граммовая баночка из под кофе.

Результат меня вполне удовлетворил. Попробуйте, может и Вам понравится!