Сегодня: MSK: Курсы: 71.23 руб (+0.35)80.27 руб (-0.14) Нефть: 43.27 (+0.92) Погода: Ясно Ночью в Москве: 17 °C..19 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Соус "А-ля Табаско"


Соус
Категория: Рецепты > Едим на природе > Рецепты для пикника
Добавлено: 2015-05-14 21:54:34
Время приготовления: 60 минут
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Перец чили 2 шт
Помидор 1 шт
Лук репчатый шт
Чеснок 1 зуб.
Масло растительное 2 ст. л.
Уксус 2 ч. л.
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец черный по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Раньше покупала в магазине соус "Табаско" и капала по капле в те соусы, которые мне казались не слишком острыми. Потом этот соус ну просто исчез из магазинов. Недавно увидела его в Билле, потом посмотрела на ценник: 100 грн. (примерно 400 руб. ) за 90 мл. Я, конечно, понимаю, что этой бутылочки мне хватит на 2 -3 месяца, но жаба все равно задавила. Решила поискать рецепт в интернете. Нашла несколько похожих друг на друга вариантов и решила приготовить. Уже потом в комментариях к одному из рецептов вычитала, что настоящий табаско готовится исключительно из уксуса и перца чили и потом несколько лет настаивается в бочках. Поэтому, с ближайшей зарплаты может-таки куплю бутылочку. Да и мой домашний вариантик получился все-таки менее острый (в следующий раз в два раза больше перца положу), но тоже неплохо, на случай, если опять в магазинах настоящий Табаско исчезнет.
Пошаговое приготовление

Я, конечно, норму уменьшила в три раза от найденного рецепта, чтобы соуса получилось немного и он не успел испортиться. Но все равно стоимость его вышла практически символической даже зимой. Помидор мне обошелся в 3 грн. (12 руб.), а перцы - 2 грн. (6 руб.), ну а стоимость остальных ингредиентов даже не стала считать, вряд ли она превысит 1 грн.

Ой, луковку в "натюрморт ингредиентов" положить забыла.

Одеваем перчатки

и очищаем перец от семян. В оригинальном рецепте предлагалось еще вычистить перегородки, но я знаю, что острота именно в них, поэтому их я оставила. В семечках тоже есть острота, но я побоялась, что они достаточно не перемелются блендером. Перец режем на кусочки и перчатки безжалостно выкидываем. Глазки мне дороже.

Перец заливаем кипятком и оставляем на 30 минут.

Тем временем помидор ошпариваем кипятком, надрезаем шкурку крестом

и снимаем ее.

Режем помидор относительно мелко.

Чеснок пропускаем через пресс или рубим и перетираем с солью ножом, петрушку мелко рубим.

Лук режем мелкими кубиками

С перца сливаем почти всю воду, оставляя немного на дне. Я ее не вылила, а оставила, чтобы добавлять понемногу, например, в борщ.

Добавляем лук, чеснок, помидор, растительное масло и перемалываем блендером в пюре.

Увариваем на среднем огне до загустения. В конце регулируем вкус уксусом, солью и сахаром. Уксус предлагалось добавить красный винный, но у меня был яблочный. Тут с такой остротой соуса я принципиальную разницу в виде уксуса не вижу. Сначала я положила 1 ч.л. уксуса, но мне кислоты не хватило.

Снимаем с огня, добавляем петрушку и черный перец.

На этом найденные мной рецепты заканчивались, но я решила для большей однородности еще раз "пройтись" по соусу блендером.

И перетереть через сито. Конечно этот прием треть соуса "украл"

Ну, вот где-то так.

У меня получилась неполная 50-граммовая баночка из под кофе.

Результат меня вполне удовлетворил. Попробуйте, может и Вам понравится!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками
Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками

Итальянские ингредиенты в русских блинчиках. Очень вкусно! Необычно, на сайте...

    60 минут Читать далее
Шашлык из перепелок
Шашлык из перепелок

Нежные перепелки маринованные в сметане с лимонным соком, с богатым букетом...

    240 минут Читать далее
Гречка по флотски
Гречка по флотски

Быстрое остренькое блюдо для людей которым приелась обычная гречка

    50 минут Читать далее
Блинчики диетические
Блинчики диетические

Блинчики с минеральной водой очень простой удачный рецепт. Можно фаршировать.....

    40 минут Читать далее
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе

Шашлык получается нежным, сочным, мягким за счет замачивания мяса с соевым соусом...

    210 минут Читать далее
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон

Один из самых простых и доступных коктейлей с самбукой в домашних условиях

    неизвестно Читать далее
Самые простые и вкусные витаминные салаты
Самые простые и вкусные витаминные салаты

Вкусные и простые рецепты витаминных салатов. Эти салаты очень вкусные сами...

    10 минут Читать далее
Говядина веллингтон
Говядина веллингтон

Рад с вами поделиться еще одним своим рецептом. Сочная говядина веллингтон....

    30 минут Читать далее
Рыбные расстегаи с сельдью
Рыбные расстегаи с сельдью

Расстегаи с рыбой... Так давно хотела их приготовить! Легко, вкусно, сочно!...

    неизвестно Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 12 июля в воскресенье
Ночью 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Малооблачно 12 июля в воскресенье
Утром 21 °C..23 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Ясно 12 июля в воскресенье
Днем 26 °C..28 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Малооблачно 12 июля в воскресенье
Вечером 22 °C..24 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Киев
Ясно 12 июля в воскресенье
Ночью 20 °C..22 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Ясно 12 июля в воскресенье
Утром 23 °C..25 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Малооблачно 12 июля в воскресенье
Днем 26 °C..28 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 12 июля в воскресенье
Вечером 17 °C..19 °C
ветер 6 – 8 м/c северо-западный

Минск
Пасмурно 12 июля в воскресенье
Ночью 13 °C..15 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Дождь 12 июля в воскресенье
Утром 12 °C..14 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Дождь 12 июля в воскресенье
Днем 14 °C..16 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Малооблачно 12 июля в воскресенье
Вечером 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

25/06 26/06
USD
68,838 +0,628  69,466
EUR
77,759 +0,300  78,059
UAH
25,817 +0,227  26,044
CZK
29,166 +0,015  29,181
AZN
40,517 +0,370  40,886
GBP
85,930 +0,486  86,416
AMD
14,320 +0,092  14,412
KZT
17,126 +0,045  17,171
KGS
91,766 +0,937  92,702
CNY
97,303 +0,838  98,141
MDL
39,676 +0,513  40,189
XDR
95,100 +0,990  96,090
JPY
64,615 +0,182  64,797
БВК
36,716 +0,305  37,021
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru