Баклажаны нарезать кружочками. Посолить, придавить и дать постоять 1 час. Промыть, обсушить.

Обжарить в масле с 2 сторон.

Это нужно для соуса.

Мед подогреть, добавить сок лимона.

Довести до кипения, снять с огня. Добавить карри (у меня не было), чеснок измельченный.

Выложить слой баклажан, полить соусом, посыпать зеленью (у меня петрушка).

Слои повторить. Дать настояться .