Приготовление теста:

1. Растворить дрожжи в теплой воде.

2. Смешать Семолину с щепоткой соли и 3 столовыми ложками оливкового масла.

3. Добавить в смесь воду с дрожжами. Замесить тесто.

4. Вымешивать тесто в течение 20 минут, при необходимости добавляя воду. Тесто должно быть пластичным и упругим.

5. Разделить тесто на 8 частей. Укрыть пленкой. Оставить на час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Приготовление начинки:

1. Обжарить лук до мягкости в большом количестве оливкового масла на слабом огне.

2. Маслины можно порезать на половинки.

3. Колбаски порезать на кусочки.

Формовка:

1. Раскатать каждый колобок теста в овальный пласт толщиной 1-2 мм.

2. Распределить по всей поверхности лук и масло, в котором он жарился.

3. Распределить маслины и колбаски.

4. Добавить соль и перец.

5. Свернуть тесто в рулет.

6. Свернуть рулет в спираль.

Выпечка

1. Мигнолату выложить на противень. Оставить на некоторое время.

2. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.

3. Выпекать 40-50 минут до золотисто-коричневого цвета.

4. Готовую мигнолату вынуть из духовки. Дать постоять 10-15 минут и подавать.