Люблю я буритто. В Мексике не была, но благодаря интернету научилась я его готовить и стало оно у нас любимым. Вот и решилась изменить немножко рецепт и сделать тыквенное а-ля буритто.

И так преступим. 400 грам тыквы режим на кусочки добавляем пол стакана воды и на 10 минут в микроволновку. А 100 грам тыквы понадобится для начинки его мы сразу шинкуем соломкой.

Отваренную в микроволновке тыкву перемешиваем блендером в пюре.

Добавляем к нему щепотку соли, щепотку соды, 4 стакана муки(добавляем последний стакан муки постепенно смотрим по тесту, оно должно получится эластичное и не приставать к рукам) и вымешиваем тесто. Накрываем полотенцем. Даем постоять минут 20. делим на 8-10 частей, смотря какая у вас сковородка. Скатываем шарик и раскатываем тесто.

Жарим на сухой сковородке с двух сторон гдето около минутки.

Складываем в тарелочку накрываем полотенцем чтобы остались эластичными.

Готовим начинку: режим лук полукольцами и на сковородку с подсолнечным маслом.

Дальше мясцо.

Когда немножко потушится добавляем болгарский перчик, тыкву. Солим перчим. Минут через 10 добавляем томатный соус, солим перчим и еще тушим на медленном огне минут 10.

Готовую начинку кладем на наши лепешки и сворачиваем.

Можно кушать горячим можно и холодным.

Приятного аппетита!