Для начала приготовим начинку. Для этого необходимо измельчить репчатый лук и обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Затем добавить натертую на крупной терке морковь. Тушим 5 минут.

Затем добавляем мясной фарш, мускатный орех и соль по вкусу. Тушим 7-10 минут.

Когда фарш будет готов, то добавляем в него отруби, хорошо перемешиваем.

Теперь приготовим тесто. Творог немного размять вилкой и добавить яйцо. Перемешать.

Добавляем гашеную соду, 2 ч. л. растительного масла. Небольшими порциями добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 3-4 мм.

Выкладываем начинку по поверхности пласта и сворачиваем в рулет.

С помощью острого ножа порезать рулет на кружочки по 1 см.

Обжарить на растительном масле кружочки с двух сторон до золотистого цвета. В конце жарки выкладываем все шанежки в сковороду, накрываем крышкой. Ставим сковороду на медленный огонь и пропариваем в течение 5-10 минут. К столу подаем в теплом виде.

Приятного и сытного завтрака!!!