Яйцо взбить с солью, в кефир добавить соду. В просеянную муку влить яйцо и кефир, заместить мягкое тесто, через 10 минут скатайте из теста шар. Ещё раз повторюсь - можно замешивать и на воде, тогда лепешки можно потоньше раскатывать, мои же любят потолще, поэтому отступаю от классического рецепта и беру кефир.

Делим тесто на 9 - 10 колобков

Раскатываем лепешки размером с десертную тарелочку и толщиной 1 см. Смазываем половину лепешки растительным маслом и слаживаем пополам.

Снова смазываем одну сторону и опять слаживаем, получаются такие треугольники, оставляет их на 10-15 минут под салфеточкой.

Натрем пока твёрдый сыр, перемешаем с яйцом /можно использовать любой другой, какой вам нравится.

Наши лепешечки слегка растягивает, кладем на середину начинку и защипляем края так, чтобы получился мешочек.

Расскатать каждый мешочек в тонкую лепешку - плацинду. Обжарить до золотистого цвета, перевернуть, убавить огонь и, накрыв крышкой, жарить минут 5-7.

Подавайте к столу и прияного аппетита!

Делаю иногда и такие!

Буду рада если понравится рецепт!