Очищенный картофель и тыкву нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности

Слить воду, размять в пюре

Обжарить мелко нарезанный лук в 2 ст. л. растительного масла ТМ"Олейна" до золотистого цвета

Не выключая, добавить в готовый лук молоко и довести всё до кипения. Выключить

Полученную смесь добавить в приготовленное пюре, посолить по вкусу, добавить мускатный орех

Всё хорошо перемешать. Начинка готова

На край блина положить 1 ст. л. готовой начинки

Свернуть конвертиком. Также начинить оставшиеся блины

Полученные блины обжарить на предварительно разогретом растительном масле ТМ"Олейна" с двух сторон до золотистого цвета. Блинчики можно есть так, можно подать со сметаной или любимым соусом

Я предлагаю их попробовать с приготовленным соусом. Натереть на крупной тёрке маринованные огурчики

Добавить сметану и майонез. Перемешать

Приятного аппетита!