Для дрожжевого теста потребуется теплое молоко, но не горячее. В нем разводим сухие дрожжи. Всыпаем тростниковый сахар. Добавляем растопленное сливочное масло и куриные яйца.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто необходимо поставить на 1,5-2 часа в теплое место подниматься.

Приготовим заварной крем. Смешиваем муку и молоко.

Добавляем тростниковый сахар и ванилин.

Перемешать и поставить массу на медленный огонь. Постоянно помешиваем массу, добавляем куркуму и перемешиваем. Масса должна приобрести фисташковый цвет. Выключаем огонь. Даем крему остыть, затем взбиваем его со сливочным маслом и ставим в холодильник.

Тесто разделить на кусочки. Из каждого кусочка сделать шарик и кладем на противень.

Стаканом (100г) делаем углубление. Наполняем "фисташковым" заварным кремом и украшаем грецким орехом.

Смазываем ватрушки желтком.

Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов.

К столу подаем в теплом виде или даже в слегка горячем.

Приятного чаепития!