Если используете сковороду в 1-й раз, то предварительно её нужно прожечь или прокалить. Что я и сделал. А именно разогрел на огне и "натёр" салом, шоб аж шкворчало.

В итоге сковорода потемнела и на полянке распространился запах жареного сала.

Времени 8 утра... о. Хортица...

Дайте сковороде чуть остыть, т. к. масло может сразу начать гореть.

Открытый огонь пока не нужен, вернее сильный не нужен.

Вливаем масло и кладём порезанный дольками картофель.

Вооружитесь шумовкой с длинной ручкой и мешайте тщательно, металл толстый и прогреватся по типу чугуна - сохраняя в себе тепловую энергию!

При готовности картофеля 50% добавляем лучок и присаливаем по вкусу.

Огонь пока не нужен, хватает сохранённого жара.

Продолжаем процесс.

Помешиваем, готов на 3/4 - добавляем колбаски и огня, колбаски должны успеть обжариться.

Перемешиваем и пора за стол!