Хомос, семечки сушим в духовке до появления приятного запаха.

Хомос готов, когда его можно легко разжевать и он будет приятным на вкус.

Измельчаем все в кофемолке до состояния муки,

просеять обязательно, при необходимости остаток измельчить вторично и опять просеять.

Измельчаем лимонную кислоту, соль и другие крупные приправы.

Все смешиваем.

Кунжут слегка обжариваем и добавляем в общую массу.

При желании можно добавить кокосовую стружку.

Используем для приготовления хлебных палочек и несладкой выпечки, делаем сандвичи с питой или лавашем, выпекаем лепешки.

При приготовлении сандвичей и лепешек используйте небольшое кол-во оливкового масла. Приятного аппетита!

Хомос.