Баклажаны моем, срезаем плодоножку, нарезаем ВДОЛЬ! на тонкие(0, 5 см толщиной)пластинки. Солим, даем выйти соку с горечью.

Затем ополаскиваем, слегка отжимаем и обсушиваем.

Готовим кляр из муки, яиц и воды, соли и специй. Кляр должен получиться, как сметана15 % по густоте.

Далее разогреваем растительное масло, обмакиваем хорошенько каждый пластик баклажанов в кляр, обжариваем с двух сторон до готовности.

Зелень мелко режем, чеснок пропускаем через пресс, смешиваем и добавляем орехи, затем, готовые баклажаны сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем этой смесью!И блюдо готово!

Если планируете позавтракать такой вкусняшкой, да и на работу бутерброд взять, то чеснок , конечно, не годится, но можно добавить побольше лимонного сока и острого перца, а еще можно смазать майонезом или сметаной!Приятного аппетита!