Приготовим заварное тесто. В кастрюлю выливаем воду и добавляем сливочное мало. Когда масло полностью раствориться и масса станет однородной, то высыпаем всю муку и быстро-быстро перемешиваем. Перемешиваем до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Кастрюлю снимаем с огня и даем тесту немного остыть. Затем по одному добавляем яйца и перемешиваем миксером.

С помощью кондитерского мешка раскладываем тесто на противне в виде колечек.

Ставим противень в духовку. Выпекаем при 200 градусах около 30 минут. Готовые заварные остудить.

Рыбное филе отварить до готовности. Остудить и размять ложкой, чтобы получился паштет.

Чернослив порезать мелко и соединить с рыбой.

Сыр натереть на мелкой терке и добавить в паштет. Хорошо перемешиваем, добавляем соевый соус Kikkoman и майонез. Перемешать.

Из паштета делаем шарики. Кладем в колечко и придавливаем. Вокруг паштет посыпаем измельченным зеленым луком и украшаем вишней.

Подаем к столу.

Приятного аппетита!