Приготовить все ингредиенты.

Соединить масло с сахаром, перемешать хорошо. Добавить ванильный сахар и яйцо, хорошо вымешать.

Добавить разрыхлитель, соль, муку, хлопья, 60 граммов кокосовой стружки и тщательно вымешать тесто.

С помощью чайной ложки выложить тесто небольшими порциями на противень, выстланный бумагой для выпечки, оставлять промежутки пошире.

Посыпать кокосовой стружкой.

Выпекать в духовке при 180 градусах примерно 10 минут.

Дать печенью остыть.